茶叶主要含有哪四种成分 茶叶主要有哪些成分

2023-06-27 12:30:20

1、茶叶主要含有茶多酚、氨基酸、咖啡碱、芳香物质四种成分,茶多酚是形成茶叶色、香、味的主要成份之一,而氨基酸则是茶叶鲜爽的主要来源,咖啡碱则是苦味的来源,而芳香物质则促成了茶叶香气形成。

2、除此之外,还有脂类、糖类、维生素、有机酸、蛋白质等物质。茶叶中的化学成分不仅决定着茶叶色、香、味,更是一杯好茶的源头,其次亦能补充日常所需的物质。

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