福寿鱼怎么煮好吃 色泽红亮红烧福寿鱼家常做法

2023-07-22 02:35:14

1、材料:福寿鱼一条(约500克)、生姜适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、水适量。

2、福寿鱼去鳞、去腮、去内脏,注意刮洗干净肚子里面的黑膜。生姜切丝,蒜拍扁切碎,葱切小段。在鱼身划几刀,便于入味,用盐涂遍全身,腌10分钟左右。

3、锅中放油,预热,火一定要热旺。擦干鱼身,下油锅,煎至金黄。

4、煎好的鱼盛出备用。锅中留底油,放入姜丝、蒜末、葱段爆香。加入料酒、酱油、糖和水,烧开后放入煎好的鱼。盖上锅盖,小火焖煮10分钟左右。最后开大火收汁即可。

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